Kurkuma ist nicht nur der Namensgeber für die Kurkuma Kochschule, sondern auch ein sehr unterschätztes Gewürz. Neben seiner starken Färbewirkung verleiht es vielen Gerichten mit der leicht würzig-bitteren Würze ein tolles Aroma. Gerade in vielen Gerichten der indischen Küche wird Kurkuma eingesetzt. Aber auch in vielen asiatischen Ländern ist Kuruma, zum Teil als frische Knolle, aus der Küche nicht wegzudenken. Kurkuma gehört einfach in jede Küche!
