Tofu-Workshop – Von der Sojabohne zum Tofu
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Das erwartet dich in unserem Tofu-Workshop – Von der Sojabohne zum Tofu
In diesem 2,5-stündigen Workshop lernst du Schritt für Schritt, wie aus Sojabohnen frischer Tofu entsteht. Gemeinsam stellen wir zunächst Sojamilch her und beobachten, wie sich daraus die feine Yuba-Haut bildet – eine japanische Delikatesse, die direkt von der Oberfläche der Sojamilch abgenommen wird. Anschließend wird aus der Sojamilch mit Nigari frischer Tofu hergestellt, den ihr selbst presst. Jeweils zwei Teilnehmer:innen bereiten gemeinsam einen Tofublock zu, begleitet von einer ausführlichen Anleitung
Während der Tofu ruht, gibt es eine kleine Verkostung:
• verschiedene Misopasten zum Tofu
• eine Auswahl traditioneller Sojasaucen
• sowie eine wärmende Misosuppe als Appetizer.
Der Workshop findet in zwei kleinen Gruppen mit maximal je 6 Personen statt, sodass genügend Zeit für Fragen und praktisches Arbeiten bleibt!
Wir freuen uns auf euch!
Bitte beachte, dass sich die Gerichte am Abend je nach Saison, Verfügbarkeit und Anzahl der TeilnehmerInnen unterscheiden können. Der Kochkurs findest in Gruppen von jeweils 6 Personen statt.
Preis pro Person: € 85
- schnelle & einfache Buchung
- sofortige Bezahlung und Ticketbestätigung
- Alle Rezepte erhältst du nach dem Kurs per E-Mail
- inkl. Wasser
- Getränke (Wein, Bier, Softdrinks, Kaffee) können vor Ort gekauft werden
Susanne & Felix
Susanne beschäftigt sich schon länger mit der Herstellung von Tofu und veganer Küche.
Ihr besonderes Interesse gilt handwerklichen Herstellungsprozessen.
Felix ernährt sich seit über 15 Jahren vegan und beschäftigt sich leidenschaftlich mit
pflanzlicher Küche. Gemeinsam mit Susanne vermittelt er die Herstellung von Tofu
praxisnah und verständlich