Hola, ich bin Mathyas, der Autor von Mexiko Vegan – aber die meisten kennen mich als
Señor López. Geboren und aufgewachsen in Mexiko, war Essen für uns immer mehr als nur
eine Mahlzeit – es war eine Gelegenheit, mit der Familie zusammen zu sein. Als ich nach
Deutschland kam, vermisste ich den Duft von frisch gemahlenem Mais, die Wärme von
selbst gebackenen Tortillas und das Lachen am Familientisch. Diese Sehnsucht inspirierte
mich, die Aromen meiner Kindheit in meine neue Heimat zu bringen – vegan, nachhaltig und
kreativ.
Kochen ist für mich eine Möglichkeit, Geschichten zu erzählen und Kulturen zu verbinden.
Meine Leidenschaft ist es, zu zeigen, wie viel Freude in der pflanzlichen Küche steckt –
besonders mit den leuchtenden Farben und intensiven Gewürzen Mexikos.In meinen
Kursen lade ich dich ein, mit mir die Vielfalt Mexikos zu erleben. Lass uns gemeinsam
entdecken, wie Geschmack Herzen öffnet und Menschen verbindet. ¡Con mucho amor y
sabor!